La richesse de Pietraperzia réside au sein de son histoire avec les échanges des hommes ou ensemble ils sont plus forts, ce qui fait sa force aujourd'hui c'est qu'elle aie une ville bardée d'histoire sur ce balcon sur 3 mers qui a rapprocher les peuples devant sa diversité absorbée par la Sicile qui donne à la ville un cachet particulier que l'on retrouve aussi dans la cuisine de rue, qui ne manque pas d'odeur et de couleurs.
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